L’ île Maurice, petit paradis sur terre, une région au climat tropical avec ses sols d’argile rouge particulièrement fertiles, est idéale pour la culture de rhum de terroir au caractère épicé. Vers la fin du 16ème siècle, les Hollandais arrivés, y introduisent la canne à sucre de Java un peu plus tard, l’utilisant alors pour produire leur fameux arrack.
Ensuite les français arrivent sur l’île en 1715, l’industrie sucrière s’y développe sous l’impulsion de Mahé de labourdonnais, propulsant la progression des mélanges de l’arrack. Par exemple, Le rhum Arcane Délicatissime est un rhum ambré, une marque toute fraîche dont les rhums, à base de pur jus de canne sont très accessibles.
Le fameux tafia ou guildive, ancêtre du rhum de piètre qualité réservé à la consommation locale ou à destination de Madagascar, a aussi été produit. Les mauriciens s’inspirent du rhum agricole et de l’AOC martiniquais afin de mettre en place un label pour leur rhum.
L’évolution du rhum a été l’un des plus grands progrès dans notre île. N’hésitez pas à découvrir cet aspect différent à l’île Maurice!
